Жена, която може да готви мусака, е златна! А такава, която може да готви няколко вида мусака е... обречена да бъде вечно в кухнята. Защото мъжът й няма да може да се нарадва на манджите й.
Шегуваме се, разбира се, но наистина – има страшно много видове мусака. И днес решихме да ви представим рецептата за мусака с домати и патладжани. Защото е много вкусна! Ето я...
Необходими продукти:
1 кг патладжани
сол
1 кг узрели домати
1 глава чесън
1 връзка магданоз
125 мл (1/2 ч. ч.) олио
3 с. л. галета
Начин на приготвяне:
Патладжаните се обелват и нарязват на филии. Посоляват се и се оставят в наклонен съд, за да се oтцеди горчивият им сок (30 минути).
Магданозът се измива и подсушава, след което с обеления чесън се нарязват на ситно и се смесват.
Доматите се измиват и нарязват на кръгли филии.
Фурната се загрява на 180 С.
Огнеупорна и дълбока тава се намаслява с 2 с. л. олио. На дъното плътно се нареждат филиите от доматите. Поръсват се с магданозената смес. Покриват се с патладжаните и се поръсват с магданозената смес. Това се повтаря до свършване на продуктите.
Най-отгоре трябва да се сложи ред от домати и да се поръси с галета.
Мусаката от патладжани и домати се залива с останалото олио. Пече се 90 минути или докато остане на мазнина.
Мусаката от патладжани и домати се поднася с кисело мляко и/или салата според сезона.
Добър апетит!
