Сочни и сладки, пресни тедомати са вкусно допълнение към салатите, а консервираният сорт може да се използва за приготвяне на вкусни сосове.
Знаете ли обаче, че доматите крият и множество ползи за здравето?
Въпреки че често се смятат за зеленчук, доматите всъщност са плодове, които принадлежат към семейството на патладжаните, чушките и картофите.
Те се предлагат в различни размери и сортове - от малка "черита" до големите, традиционни и червени домато, но можете да срещнете и жълти, зелени, лилави и оранжеви.
Какво съдържат доматите?
Доматите са основно въглехидрати с някои фибри, но те са най-известни със съдържанието на витамини и минерали, които включват калций, магнезий, бета-каротин (който се превръща във витамин А при консумация), витамини С и Е, В и К.
Полезни ли са доматите за здравето на сърцето?
Сто грама домати биха осигурили около 6% от препоръчителната дневна доза калий за възрастни.
Има доказателства, че по-високият прием на калий в храната е свързан с по-ниски нива на инсулт и по-ниски рискове от сърдечни заболявания.
Доматите съдържат също съединение, наречено ликопен, което им придава и червения цвят и има потенциал за намаляване на „лошия” холестерол и намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания.
Полезни ли са доматите за очите?
Доматите съдържат група фитохимикали, наречени каротеноиди, включително ликопен, лутеин и бета-каротин.
Тези съединения са важни за поддържането на здравето на очите и могат да предпазят възрастовата макулна дегенерация и други очни заболявания.
Полезни ли са доматите за кожата ви?
Каротеноидите, открити в растенията, включително доматите, могат да помогнат за предотвратяване на увреждания от ултравиолетови лъчи при хората.
Проучване от 2006 г. установило, че се наблюдава намаляване на чувствителността на кожата в резултат на увеличаване на хранителните каротеноиди.
Това обаче не означава, че няма да изгорите, ако ядете много домати - все още е важно да спазвате указанията и да се пазите от слънцето, за да избегнете увреждане от ултравиолетови лъчи.
Други полезни свойства на доматите?
Доматите са добър източник на витамин К, който е необходим за съсирването на кръвта и заздравяването на рани, като 100 г домати съдържат 6мкг. витамин К.
Също така, има все повече и повече доказателства, че витамин К също може да бъде от полза за здравето на костите и да предотвратява сърдечносъдовите заболявания.
Могат ли доматите да намалят симптомите на менопаузата?
Проучване на "Nutrition Journa"l от 2015 г. установило, че приемът на доматен сок спомага за облекчаване на някои симптоми на менопаузата като тревожност, разход на енергия в покой и сърдечен ритъм.
Това проучване е проведено върху 95 жени на възраст 40-60 години, които е трябвало да консумират 200мл. несолен доматен сок два пъти дневно в продължение на осем седмици.
Макар че проучването е било малко, резултатите са окуражаващи и изискват по-нататъшни изследвания в тази област.
Сготвени или сурови домати - кой е най-добрият начин за консумация?
Проучвания показват, че преработката и готвенето на доматите може да повиши тяхната хранителна стойност - по-специално антиоксидантната им активност и ликопеновите съединения.
