Какво представлява веганството и какви са ползите от него?

Вегетарианците изключват месото от менюто си. Буда казва, че да си вегетарианец, е като да стъпиш в поток, който води към нирвана. По тази логика, веганството  е следващата стъпка към рая, защото философията на веганите изключва консумацията и използването на хранителни и нехранителни продукти от животински произход. Веганите не консумират месо, млечни продукти, не използват козметика тествана върху животни, не си купуват кожени колани, палто от норка и т.н. Повечето хора мислят, че това е крайна философия , която е нездравословна и на всичкото от горе изтънява доста бюджета. Но противно на всеобщата заблуда, веганството е достъпно във финансово отношение за почти всеки човек и може да предостави пълноценно и разнообразно хранене, което малко хора, които ядат „нормална храна“ имат. Това се дължи на факта, че всеки веган обръща изключително голямо внимание на храненето и се старае ежедневно да приема достатъчно плодове, зеленчуци, пълнозърнести  храни, ядки, полезни мазнини като зехтин и сусамово олио, а също и супер храни. 

С този начин на хранене можете да достигнете истинския баланс между душевното и физическото си състояние – Чиста храна, чиста душа. Веганството дори пести пари или в най-лошия случай, поне човек инвестира в истинска храна. Замислете се – без скъпо месо, което е пълно с хормони и на всичкото от горе има лош вкус, без сирене за 15 лв . килограма, което определено се разпада във вода и т.н.

“Ако обърнете погледа си към природата, ще видите, че хранителните елементи, които се съдържат в месото на млекопитаещите, се срещат в зеленчуците и плодовете, даже в по-голямо количество, в по-чисто състояние. Човек трябва да знае как да използва енергията на природата, да я приема от нейния първичен източник, а не от животните. Днес животните възприемат първичната енергия от природата, а хората от тях. Друго щеше да бъде здравословното състояние на човека, ако той по един разумен и съзнателен начин сам би използвал енергията на природата.”   Беинса  Дуно

Веганството  изключва всичко вредно за тялото и душата и включва изцяло полезна храна – плодове, зеленчуци, ядки, семена, кълнове, полезни масла  и т.н. Доказано е, че веганството е най-здравословният начин на  хранене, тъй като човек може да набави абсолютно всички вещества, които са необходими на организма ни от първоизточника  в природата. Според научи изследвания, веганите  имат значително по-добро здравословно състояние спрямо хората, които консумират животински продукти. Освен че не страдат от наднормено тегло, рискът от рак, сърдечни заболявания, диабет и високо кръвно налягане при веганите  е сведен до минимум. До известна степен, това се дължи и на факта, че по-голямата част от веганите спортуват редовно. Напоследък повечето от тях започват да консумират прясно изцедени сокове от зеленчуци. С тях човек може да приеме зеленчуци, които не консумира често, а и предвид забързаното ежедневие, това е лесен начин да си набавим ужасно полезни вещества за организма ни само с 1 чаша. Много от веганите добавят и супер храни в здравословните смутита или пък в основните ястия.

Почти всеки продукт, възприет като основен от повечето хора, има вегански  еквивалент. Например, можете да консумирате бадемово или кокосово мляко, вместо прясно или пък да ядете кашкавал от тофу, вместо млечен. Ако в момента се сещате за ваше любимо ястие, което не е веганско, мога да ви уверя, че веганският му вариант може да стане още по-вкусен. Интернет е залят от разнообразни рецепти - съществуват лесни и бързи, както и сложни, които обаче си заслужават труда.

Примерно веганско  меню:

Обилна закуска, защото това е най-важното ядене за деня. Тя ни дава сили и енергия:

Чаша вода на гладно – лекарите казват, че сутрин трябва да мием стомаха  си, така както мием лицето си.

1 с.л чия предварително накисната за 30 мин . в 1/3 чаша вода с един банан и канела (канелата прекратява процеса на ферментиране на плодовете в стомоха)

1 чаша прясно изцеден сок от грейпфрут

Чаша мурсалски /плодов  чай  и/или кафе с бадемово/ кокосово мляко – и двете можете да ги произведете сами в домашни условия. Така този продукт иначе скъп продукт, ще стане значително по-евтин, а и плюс това ще бъдете сигурни, че млякото ви не съдържа регулатори.

Късна закуска:

1 круша

Обяд:

Салата по избор, подправена със студено пресован зехтин, лимон и хималйска  сол (много е полезна). Ако имате възможност добавете към салатата кълнове от люцерна (можете да покълнете семената сами, вместо да купувате готови) и микс  от семена – слънчогледово, сусамено, ленено. Ако пък нямате възможност, просто сменете салатите на обяда и вечерята.

Зеленчукова супа (без яйчена застройка )

Хляб от лимец, хлебче на пещ или обикновено хлебче

Следобедно хранене :

Няколко ядки

Сушени плодове по избор

Вечеря:

Салата от зеленолистни  зеленчуци (спанак, зелена салата) подправена със сусамово олио. Важно е да не е същата, като тази на обяд, за да може да консумирате колкото се може, повече различни зеленчуци.

Арабско хлебче, запечено на ребрен тиган със зехтин, намазано с паста от авокадо и запълнена с маслини, домат, краставица и лист маруля.

Чаша червено вино по желание

Чаша чай преди лягане

С този вид хранене ще откриете много нови, непознати храни, с прекрасни вкусове, които са безкрайно полезни за тялото ви. Ако се придържате към този тип диета, не след дълго ще се радвате на по-здраво и енергизирано  тяло, на по-красиви коса, кожа и нокти, ще свалите излишните килограми, ще удължите живота си, ще бъдете по-пълноценна и активна личност във всяко едно отношение и не на последно място ще бъдете по-добър човек.  

„Нищо няма да допринесе за човешкото здраве и да повиши шансовете за оцеляване живота на Земята толкова, колкото еволюцията на вегетарианското хранене.”  Алберт  Айнщайн

Този афоризъм от гениалния теоретик, философ и писател ни накара да направим едно бързо проучване, с което установихме, че цената на зърното, с което се изхранват животни, отглеждани за производство  на месо, е 760 милиона долара годишно. С тези пари могат да бъдат нахранени 11 милиона гладни човека, а недостигът на храна в световен мащаб ще намалее 14 пъти.  Водата, която спестява един веган  годишно е 1.3 милиона литра. Това е огромно количество, като вземем предвид факта, че в 21 век, все още има 345 милиона души, които нямат достъп до вода.

 „Величието на една нация, нейният морален прогрес може да се определи според начина, по който тя се отнася към животните.” Махатма Ганди 

„Аз се отказах от употребата на месо от ранна възраст и ще дойде време, когато хората ще считат убийството на животни за също толкова престъпно и отвратително, както сега гледат на убийството на хора.” Леонардо да Винчи 

А пък един от най-великите морални учители на света и един от най-големите таланти живели някога, ни вдъхновиха да размишляваме  малко по-философски по темата. В крайна сметка, Земята е създадена с идеята на нея да съжителстват свободно всички видове. Каквото право има на живот една крава, такова право има и човекът. Човекът, създаден като най-разумното същество на планетата, трябва да осигури нормален живот за всички видове, а не да се отнася нехуманно с тях. Имам предвид, че не би трябвало да ядем нещо, което сами не бихме сготвили от-до. Бихте ли убили прасе, за да ядете вратна пържола? Та това едно от най-интелигентните животни в света, което също като човека обича топлите вани, компанията на себеподобни и любовните ласки. Има природен закон, който гласи, че не може животинска или човешка  кръв, пролята насилствено, да не донесе лоши последствия за човека. Но не мислете, че просто съм защитник на правата на животните. Това просто е правилният избор за човешкия вид. Според учените,  човекът е веган по природа. Те подкрепят твърдението си, като се позовават на физиката ни. За разлика от всички хищници на планетата, човекът има различни мускули на лицето, различна захапка, форма на челюстта и зъби. Освен това храносмилателната ни система функционира по различен начин.

Веганството може да внесе голяма, положителна промяна в живота ви. Много хора първо стават вегетарианци , а впоследствие преминават към веганството. Дори и да не сте положително настроени към идеята,  нищо не ви пречи да промените хранителните си навици за няколко седмици от чисто любопитство. Както направиха  Бионсе и Джей  Зи. Това е ментално и физическо пречистване, с което ще разберете дали наистина това, което прочетохте е вярно. Ан Хатуей, Брад Пит, Гуинет Полтроул, Меган Фокс – това са само част от знаменитостите, които се придържат към този начин на живот. Всеки трябва да бъде промяната , която иска да види в света, а ако и вие мечтаете за по-добър свят, направете крачката към него. Веганството не е лишения, то е радост.

Нота бене: Важно е да се консултирате с лекар, ако сте решили и вие да се откажете от животинските продукти. Всеки организъм има своята специфика и за да се уверите, че това е най-здравословният избор, който можете да направите, вземете предвид мнението на специалист.

Вижте още:

Най-полезните плодове и зеленчуци според цвета им

Зеленчуци за изваяна фигура