Покрай празниците пада голямо ядене. Така че решихме да ви предложим нещо топло, свежо и по-леко като за разтоварване от голямото преяждане… Какво ще кажете за една лимонена супа с пиле? Много е вкусна, гарантираме и е идеална като за студеното зимно време.
Необходими продукти:
200 г пилешко филе
1 л пилешки бульон
100 г ориз
100 г замразен зелен грах
1 лимон
1 жълтък
сол и смлян черен пипер
ситно нарязан магданоз
Начин на приготвяне:
Пилешкото филе се приготвя като се нарязва на кубчета с размер.
В тенджера се кипва бульонът, добавя се оризът и се вари 10-15 минути на среден огън. Пет минути преди края се добавят грахта и пилешкото месо.
Междувременно се настъргва кората от лимона, а след това се изстисква сокът. Жълтъкът се разбива заедно с лимоновия сок и от супата се взима един черпак гореща течност и се сипва при жълтъка.
Застройката се разбърква добре и се изсипва към супата. Тя се загрява, но без да се кипва. Сваля се от котлона и се поръсва с настърганата кора и магданоз. Накрая се разбърква и се разпределя в чинии.
Добър апетит!