Рецепта за скариди със сос от синьо сирене

12 скариди

2 ч.ч. домати  

300 г сирене фета  

4 с.л. зехтин  

магданоз

сол

черен пипер

2 скилидки чесън

Начин на приготвяне:

Скаридите се измиват и почистват като по желание главите им могат да се отстранят. След това се бланшират за 2 минути във вряща подсолена вода.

Доматите се пасират и се оставят на котлона да поврят 3-4 минути. Прибавят се зехтинa, солта и черния пипер и сосa се оставя да ври още 1 минута.

Прибавя се пасираното сирене, разбърква се и сосът се оставя да ври още 1 минута. Прибавя се счуканият чесън и се разбърква.

Накрая се слагат отцедените скариди и ястието ври на тих огън още 3 минути. При необходимост може да се добави малко вода.

Скаридите се поднасят топли и с пресен магданоз.