Обичаме лятото, обичаме слънцето, обичаме топлината, но… Изведнъж ни стана толкова горещо, че просто трябва да направим нещо по въпроса.
Както знаете, в дните, когато температурите са страшно високи, е много важно да се пият колкото се може повече течности – вода, фрешове, студени чайове, супи… Затова сме ви приготвили една вкусна рецепта за студена лятна супа.
Така де, в това време на всеки му се иска да хапне нещо свежо и ако може – разхлаждащо. Е, тази супичка с тиквички и кисело мляко е идеална за случая! Много лека, вкусна и полезна!
Необходими продукти:
300-400 г тиквички
1/2 глава лук
2 скилидки чесън
1/4 връзка магданоз
4-5 стръка копър
1 кофичка кисело мляко
1 кубче зеленчуков бульон
Начин на приготвяне:
Нарежете лука и магданоза на ситно, а тиквичките - на малки парченца. Сгорещете мазнина и запържете лука в нея за около минута. След това разредете с 3-4 с. л. вода и задушете за няколко минути.
Изсипете магданоза и тиквичките в тенджерата при задушения лук. Налейте още 1/2 л вряла вода, стрийте зеленчуковия бульон и разбъркайте. Оставете сместа да поври 5-6 минути.
Вземете 2-3 черпака от врящия бульон и ги смесете с млякото като разбивате добре, за да не останат гранули. Чесънът и копърът нарежете на много ситно и добавете към получената смес. Добавете овкусената млечна смес в тенджерата при тиквичките.
Когато супата е сварена, пасирайте я и я оставете да изстине добре в хладилника. Сервира се с кубчета лед!
Да вие е прохладно!
